Kinoalı Kabak Dolması
https://www.elele.com.tr
6 Girit kabağı
İç harcı için:
1 su bardağı karışık kinoa
250 g kıyma
1
soğan
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
biber salçası
5-6 dal dereotu
4-5 dal nane
3 dal taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Yarım demet nane
Yarım demet dereotu
Pişirmek için:
1 su bardağı rendelenmiş
domates
1 çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Servis için:
Yoğurt
İç harcı için karışık kinoayı geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Yemeklik doğradığınız
soğan, ezdiğiniz
sarımsak,
biber salçası, ince kıydığınız yeşillikler, hafif yumuşayan karışık kinoayı ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp yoğurun. İç harcını baş kısımlarını kesip içlerini oyduğunuz ka
bakların içine doldurun ve tencereye dizin. Pişirmek için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp tenceredeki dolmaların üzerine gezdirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yanında
yoğurt ile sıcak servis yapın.