Kimyonlu Sarı ve Yeşil Mercimek Salatası
https://www.elele.com.tr
150 gr (1.5 çay bardağı) sarı
mercimek
150 gr yeşil
mercimek
1 adet orta boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1-2 çay kaşığı kimyon
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Su
Yeşil mercimeği yıkayın, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Mercimeği 4-5 çay bardağı su ile tekrar ateşe
koyun, 15 dakika kadar pişirmeye devam edin. Soğanı küçük ve küp şeklinde doğrayın, tereyağı ile 2-3 dakika soteleyin. Sarı
mercimekleri yıkayın. Sotelenmiş
soğanı, sarı mercimeği, 3 çay bardağı sıcak suyu, tuzu, kara
biberi, kimyonu pişmekte olan yeşil mercimeğe ilave edin. Tümünü birlikte orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Sade veya kimyon ilave edilmiş süzme
yoğurt ile servis yapın.