Kilis Tava
Fatma Tuncel
3 orta boy patates
3 orta boy yemeklik soğan
500 gr orta yağlı kuzu kıyması
3-4 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
kimyon
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
Üzeri için:
2 adet domates
1) Orta boy fırın kabını yağlayın, patatesleri ince halkalar halinde kesin ve tepsiye boşluk kalmayacak biçimde yerleştirin.
2) Karıştırma kabına kıymayı, baharatları, salçayı, maydanozu, kiyilmis biberleri, sarımsaklari ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın, güzelce malzemeler özleşene kadar karıştırın.
3) Hazır olan kıymalı harcı ince bir tabaka halinde patateslerin üzerine yayın ve elinizle üzerini mümkün olduğunca düzeltin.
4) Kalan 2 kaşık yağı üzerinde gezdirin. Üzerine halka dogranmis domatesleride yerleştirin. Tepsinin üzerini aliminyum folyoyla kapatın. Dikkat edin folyo yemeğe değmesin.
5) 230 dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin, son 10 dakika üzerini açın ve ısıyı 200 dereceye düşürüp üzerinin kızarmasını sağlayın.
