Kılıç Şiş
1 kg ayıklanmış kılıç
2 adet limon
2 adet domates
2 adet dolmalık biber
Marine için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 limon
1 tatlı kaşığı kekik
Marine malzemesi karıştırılır. Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde doğranmış kılıç balığı bu karışıma atılır ve alt üst edilir. En az 1 saat bekletilir. Bu arada domates, biber ve limon dört porsiyona bölünecek şekilde doğranır. Şişlere biber, domates, limon, kılıç balığı sırasıyla dizilir. Izgarada ya da mangalda pişirilir.
