Kılıç Izgara ve Nar Ekşili Pilav
Malzeme:
150 gram kılıç balığı filetosu
2 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 kahve fincanı Bizim Mutfak Baldo
pirinç
2 çorba kaşığı Teremyağ
1 adet
soğan
1/4 Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
1 çorba kaşığı
krema
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
2-3 adet
kiraz domates
2 dal dereotu
Kılıç balığını
limon dilimleri ve ezilmiş
sarımsak ile 1 saat kadar bekletin. Otlu pilav için
soğanı soyup kıyın. Teremyağ'ı pilav tenceresinde eritip
soğanı kavurun. Bol suyla yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin. birkaç dakika karıştırıp 2 kahve fincanı sıcak suda eritilmiş
tavuk bulyonu ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın. Suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alın, nar ekşisi, tuz,
krema ve kara
biberle tatlandırın. Demlenmeye bırakın. Balık etini ızgarada pişirin. Servis tabağına nar ekşili pilavı yayın, üzerine ızgara balık etini yerleştirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyin, isteğe göre
kiraz domatesli Akdeniz yeşilliği salatası eşliğinde servis yapabilirsiniz.