Kievski
www.beypilic.com.tr
Piliç Göğüs 1 Adet
Kaşar 200 gr
Galeta Unu 100 gr
Un 100 gr
Yumurta 2 Adet
Ayçiçek Yağı 1 Su Bardağı
Sarımsak 1 Diş
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünün içi açılıp dövülür. Dövülmüş olan göğüs eti sarımsak, tuz, karabiber ve sıvı yağ ile marine edilir. Rendelenmiş kaşar yuvarlak şekil verildikten sonra marine edilmiş göğüs etinin içine konulup sarılır. İlk defa una daha sonra yumurtaya, tekrar galeta ununa batırıldıktan sonra çok az ısıtılmış olan yağın içerisinde hafif ateşte kızartılır. Servis yapılır.
