Kıbrıs Usulü Patates Garnitürü
1 kg
yumurta büyüklüğünde seçilmiş
patates
2 adet kuru
soğan
Kızartma yağı
Patatesler çok iyi yıkanar, soyulmadan ortadan boylamasına ikiye kesilir.
Soğanlar piyazlık olarak doğranır.
Patatesleri kapsayacak kadar derin yağla kızdırılmış bir tavada yarım doğranmış
patatesler kızartılır.
Patatesler tam kızarmadan tavadan alınarak başka bir tencereye süzülerek konur.
Aynı tavada bu sefer
soğanlar kızarmaya alınır.
Soğanlar da yarım kızarınca,
patateslerin olduğu tencereye alınır.
Patates ve
soğanların olduğu tencere ateşe oturtulur.
Devamlı karıştırarak bir süre daha kızartılır.
Kıtır bir hal alan
patates ve
soğanlar sıcak olarak servis edilir.
Not: Daha çok et
yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.