Kıbrıs Tatlısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilin
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
İlk olarak şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
Bir kapta irmik, süt, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve sıvı yağı karıştırın.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının 10-15 dakika dinlenmesini bekleyin.
Dilimleyerek soğuk servis yapın.
