|
|
|
Kıbın Böreği |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc71795
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
3,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince ılık su
İç Malzemesi:
500gr orta yağlı kıyma
3 Adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemelerle mantı hamuru gibi sertçe bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Bu arada kıymalı içi hazırlayın. Soğanları mutfak robotundan geçirip mümkün olduğunca ince doğranmalarını sağlayın. Çiğ kıymayı, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırıp kıymalı içi hazırlayın. Hamuru 4 parçaya ayırıp her parçadan 3 şerit elde edin. Şeritlerden iki santimlik küçük parçalar kesin. Bunları unlu zeminde işaret parmağınızla bastırarak düzleştirin. Bu küçük parçaları hafif unlu zeminde merdane ile yaklaşık bir çay tabağı büyüklüğünde, mantı hamurundan biraz kalınca açın. Her bir hamurun ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı içten koyun. hamurları fotoğraftaki şekiller gibi veya bir ravioli kalıbı kullanarak kapatın. Kenarları mutlaka çok sıkı kapatın, haşlama esnasında açılmasın Hamurları tuzlu kaynar suda haşlayın. Kıbınlar suyun yüzüne çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra tencereden çıkarın. (Piştiklerinden emin olmak için bir tanesi alıp, ikiye keresek bakın.) Hepsini geniş bir tabağa alıp yağda kızdırılmış pul biber ve yoğurt ile servis yapın.
|
|
Kıbın Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
