100 gram Kestano (Kafkas Şekerleme)
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
3-4 adet kuru kayısı
3 su bardağı su
Yarım demet kıyılmış dereotu
Dolmalık fıstığı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci ilave edip karıştırın.
10 dakika sıcak suda beklemiş kuş üzümü, küp doğranmış kayısı ve Kestano’yu ekleyin.
En son suyunu katıp karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra dereotunun yarısını içine katıp karıştırın.
Servis tabağına aldığınız pilavı geri kalan dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
