Kestaneli ve Çikolatalı Tatlı
1 paket Pakmaya Çikolatalı Portakallı Puding
500 ml süt
500 gr kestane
1 çay bardağı antepfıstığı içi
1 paket hazır fındıklı krokan
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı gül suyu (yemeklik gül suyu olduğundan emin olun)
Kestaneleri yıkayıp süzdükten sonra keskin bir bıçak yardımı ile üzerlerine iki çizik atın. Tencereye yerleştirin. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin ve haşlamaya bırakın.
Muhallebi için margarin dışındaki tüm malzemeyi bir tencereye aktarın. İyice çırptıktan sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala gül suyu ile margarini ekleyin. Tekrar karıştırın. Ocaktan alın, servis bardaklarına paylaştırın.
Haşladığınız kestaneler soğuyunca kabuklarından arındırın. Kestane içlerinin yarısını portakallı pudingin içinde kullanmak için, yarısını da üzerini süslemek için ayırın.
Sütle pudingi tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak puding kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, ayırmış olduğunuz kestaneleri mutfak robotunda un haline getirip pudinge ekleyin. Karıştırıp muhallebi kaselerinin üzerlerine paylaştırın.
En son kalan kestane parçalarını, bıçakla gelişigüzel doğranmış krokanı ve Antepfıstığı içi ile harmanlayın. Tatlının üzerine paylaştırın. İsterseniz ılık ılık, isterseniz buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis yapın.
