Kestaneli Toplar
Hamur için:
1 paket yaş maya
5 su bardağı un (550 g)
2 çorba kaşığı ince kepek
2 çorba kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı bal
2 yumurta
Yarım kilo parçalanmış kestane
1/2 su bardağı süt (100 g)
1/2 su bardağı ılık su (85 g)
Üzeri İçin:
1 yumurta
Hamur malzemelerinin tamamını karıştırın. Kestaneleri haşlayın ve kabuklarını soyarak küçük parçacıklara bölün. Hamura parçalanmış kestaneleri ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında olana kadar hamuru yoğurun. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Hamurdan 60 g ağırlığında (ceviz büyüklüğünde) bezeler yapın ve bunları yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Mayalanması için oda sıcaklığında iki kat kabarana kadar 50-60 dakika dinlendirin. Pişirmeden önce üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C'lik fırında 15 dakika pişirin.
