Kestaneli Şehriye Çorbası
250 gr
kestane
1 çay bardağı tel şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kestanelerin kenarına bıçakla kesik atılır. Az suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra soyulur ve
nohut büyüklüğünde parçalara ayrılır. Un ve tereyağı tencereye konur, orta ateşe yerleştirilir. Kokusu gidene kadar kavrulur. Şehriye ilave edilir, bir kaç tur karıştırılır. Tavuk suyu eklenir, şehriyeler şişene kadar pişirilir. Kestane ve tuz ilave edilir. Bir taşım daha pişirilir.