Kestaneli Pilav
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet kuru
soğan
2 su bardağı
pirinç
100 gram tereyağı
Tarçın
Yenibahar
75 gram kuş
üzümü
25 gram dolmalık
fıstık
Tuz
Kara
biber
250 gram pişmiş
kestane
Pirinçleri ılık suda bekletin ve süzün.
Soğanları ince ince doğrayın ve tencereye alın.
Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonrasında dolmalık fıstığı,
pirinçleri ve kuş
üzümlerini ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
Baharatlarını ekleyin ve kavurma işlemi tamamlandıktan sonra 3 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edin.
Pişmiş
kestaneleri içerisine bütün bir şekilde ilave edin.
Altı kısık ateşte olacak şekilde pilavı demlemeye alın.