Kestaneli Pilav
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
100 gram tereyağı
Tarçın
Yenibahar
75 gram kuş üzümü
25 gram dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
250 gram pişmiş kestane
Pirinçleri ılık suda bekletin ve süzün.
Soğanları ince ince doğrayın ve tencereye alın.
Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonrasında dolmalık fıstığı, pirinçleri ve kuş üzümlerini ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
Baharatlarını ekleyin ve kavurma işlemi tamamlandıktan sonra 3 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edin.
Pişmiş kestaneleri içerisine bütün bir şekilde ilave edin.
Altı kısık ateşte olacak şekilde pilavı demlemeye alın.
