Kestaneli Kalp Pastası
MALZEMELER
20 Kestane Sekeri
200 gr Çirpilmis Kremsanti
1 Hazir Kalp Seklinde Pandispanya
50 gr Sekerli Surup
30 gr Çekilmis Fistik veya Findik
Kremabör için:
200 gr Tozseker
5 Yumurta Sarisi
1/2 Paket Sekerli Vanilya
250 gr Süt
YAPILIŞ TARİFİ
Kremabörü hazirlamak için; tozseker, yumurta sarilari ve vanilyayi
mikserle çirpin. Sütü kaynatin ve karisima azar azar ekleyin. 3-4 dakika
daha karistirin. Ilininca margarini ufak parçalar halinde ilave edin ve
mikserle 4-5 dakika karistirin.
Kestane sekerlerinin yarisini ezerek püre haline getirin, diger yarisini
küçük küçük dograyin. Kestane püresini hazirladiginiz kremaböre ekleyip
iyice karistirin.
Pandispanyayi enine üçe bölün. Ilk kati düz bir tepsiye yerlestirip sekerli
surupla hafifçe islatin. Üzerine hazirladiginiz kestaneli kremadan bir kat
sürüp küçük dogranmis kestane parçalarini yerlestirin. Kremsantiyi üzerine
sürün ve ikinci pandispanya ile kapatin. Ayni islemi tekrar edip en üste son
pandispanyayi yerlestitin. Sekerli surupla hafifçe islatip buzdolabinda bir
saat kadar bekletin.
Pastayi buzdolabindan çikarin. Kalan kestaneli krema ile pastanin üzerini
ve yanlarini kaplayip temiz bir tarakla sekillendirin. Pastanin üzerini
kestane sekeri ve fistik ile süsleyip servis yapin
