Baklava hamuru
200 gr. tereyağı
1 çay bardağı dövülmüş antepfıstığı
İç malzeme için:
200 gr. kestane
Şurup
Baklava hamurunu hazırlayın ve 12 ince yufka açın. Kenarı 8 cm olan kareler kesin.
Kestane şekerini ezip iri taneli kestane püresi elde edin.
Hazırlamış olduğunuz yufkalardan 5 tanesini üst üste yerleştirin.
Kestane püresinden ilave edin. 4 tane kare yufkayı üzerine kapatın.
En son olarak bütün uçları alt kısımda büzün. Bu kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Bu şekilde tüm yufkalrı bitirin.
Üzerine kızdırılmış tereyağı dökün ve fırında pişirin.
Bakalava henüz sıcakken üzerine sıcak şerbet dökerek dinlenmeye bırakın.
Servis sırasında üzerine antepfıstığı serpin.
Not: Bu baklava 9 kattan oluşmaktadır. Hamurun katlama biçimine göre üst üste konulan yufka sayısı değişebilir.
|
