Kestane Unlu Çıtır Kurabiye
3 su bardağı kestane unu
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
2 adet yumurta
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
10-12 adet kestane şekerlemesi
Kestane ununu, toz şekeri, tarçını, ince çekilmiş fındık içini hamur yoğurma kabında harmanlayın. 1 tatlı kaşığı limon suyunda köpürttüğünüz Pakmaya Karbonatı, oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. En son iri çekilmiş ceviz içi ile kuru üzümü ilave edin. Tekrar yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayıp baş parmağınızla ortasını hafifçe çukurlaştırın. Bu çukurlara kestane şekerlemesi yerleştirin.
Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
