Kestane Şekeri
1 kg. iri kestane
5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Şekeri 5 su bardağı su ile kaynatarak kıvamlı şurup haline geliriniz.
Kestaneleri bol su ile 20-25 dakika (yumuşayıncaya kadar) pişiriniz.
Dış ve iç kabuklarını zedelemeden soyunuz. Kıvamlı şuruba ilave ediniz. Çok hafif hararetli ısıda limon suyu katarak 25-30 dakika kaynatınız.
Kestaneleri her gün yarım saat kaynatmak üzere bu işleme 3-4 gün devam ediniz. (Her kaynamada şuruba 2-3 çorba kaşığı su katınız.) Kestaneler şurubu çekince şuruptan alıp fazlasını süzdürünüz. Aliminyum kâğıtlara sararak buzdolabında muhafaza ediniz.
ML® Kestane Marmeladı için tıklayın
