KESTANE PÜRESİ
1 kilo kestane
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
2 su bardağı kaynar süt
1) Kestanelerin düz tarafından, ortasından hafif bıçakla kabuklarını yararak haşlayınız. Sonra kabuklarını temizleyiniz.
2) Suyunu süzdürüp makineden veya ince kalburdan geçiriniz.
3) Ağır ateşte karıştırarak evvelâ tereyağını ve tuzu, sonra sütü yediriniz ve servis yapınız.
