KESTANE PÜRESİ
300 gr. kestane
1 çay bardağı süt
100 gr. tozşeker
Kestanenin dış kabuklarını soyunuz. Soyulan kestaneleri bol suyla ateşe koyup, iç kabukları çıkıncaya kadar haşlayınız. Ateşten alıp, iç kabuklarını da soyunuz. Sonra tekrar üstünü örtecek kadar suyla ateşe koyup, 1 su bardağı su kalıncaya kadar pişiriniz. Sonra şekerini koyup, 1-2 taşım da şekerle kaynatıp, ateşten alınız. Varsa püre makinesinden geçiriniz, yoksa çatalla ezerek püre şekline getiriniz. Kaynatılmış sıcak sütü ilâve edip, marmelat kıvamına getiriniz. Çok suluysa ateşte kaynatarak biraz suyunu çektiriniz. Sıcak veya soğuk olarak istediğiniz yerde kullanınız.
