Saniye Döldüş
250 gram kestane mantarı
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet arpacık soğan
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım kırmızı biber
1 adet domates
1,5 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Servis için:
Marul yaprakları
Kestane mantarlarını, zeytinyağını, doğradığınız soğanları ve kekiği sürekli karıştırarak 8-10 dakika soteleyin.
Daha sonra tuzunu, biberini ayarlayın. Jülyen doğradığınız kırmızıbiberi, çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız domatesi, sirke ve limon suyunu da ekleyerek 3 dakika pişirin.
Maydanozu serpip ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
Daha sonra marul yaprağında servis yapın.
|
