Kesme Çorba (Kocaeli)
Makarna hamuru ince çubuklar şeklinde kesilir kurutulur.
Bir tencerede yağ ve soğan kavrulur, haşlanmış yeşil mercimek, kıyma, salça, buruc ve ardından tuz, su ilave edilir.
Su kaynayınca hamurlar eklenip pişirilir, biber katılır.
Not: Buruç, kurutulmuş erik demektir.
