Keşküllü Burgu Baklava
https://www.droetker.com.tr
Burgu için:
3 adet
baklavalık yufka
100 g eritilmiş tereyağı
Keşkül:
1 poşet Dr. Oetker Keşkül
3,5 su bardağı
süt
Şurup:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 - 2
yemek kaşığı iri kırılmış antepfıstığı
6 adet çekirdeği ayıklanmış
hurma
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Baklavalık yufkaları tezgaha açın. Her birini ortadan çaprazlamasına iki adet üçgen çıkacak şekilde kesin. Bu üçgenlerden birini alın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Uzun tarafına oklavayı
koyun ve ucundaki üçgen kısmın yaklaşık 5 cm'lik bölümü dışarıda kalacak şekilde sarın. Sardığınız yufkayı iki yanından ortaya doğru iterek toplayın. Oklavayı çıkarın, boşta kalan üçgen kısım ortada kalarak taban oluşturacak şekilde iki ucu birleştirin. Diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine sıralayın. Kalan tereyağını üzerlerine sürün ve pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sütü tencereye alın ve üzerine keşkül poşetini boşaltın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve buzdolabına
koyun.
Su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan yufkaları servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız şurubu kaşık ile dökerek paylaştırın. Soğuyan keşkülü buzdolabından alın, mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın ve yıldız uçlu
krema sıkma torbasına doldurun. Yufkaların ortalarına sıkın. Antep fıstığı ve ikiye bölünmüş
hurmalar ile süsleyip servis yapın.