KEŞKÜL
1 lt. süt
1 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı badem
1 çorba kaşığı yeşil fıstık
Bademi üzerini örtecek kadar su ile beş dakika haşlayınız. Kabuklarını soyup makinadan geçiriniz. Bakır bir tencereye kıyılmış badem (süsü için 1 çorba kaşığı ayırınız) ve pirinç unu koyup biraz sütle eziniz. Sütün tamamını katıp karıştırınız.
Orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Şekerini katıp bir iki taşım kaynatınız. Sıcak olarak kâselere boşaltıp kıyılmış yeşil fıstık, badem ve hindistancevizi ile süsleyiniz.
