Keşkül
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı ince çekilmiş çiğ badem
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için: file badem, antepfıstığı veya hindistancevizi
Süt, şeker, nişasta ve unu tencereye alın, çırpma teliyle pürüz kalmayacak şekilde karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Karışım kaynamaya yakınken çekilmiş bademi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
Ocaktan almaya yakın vanilin ve tereyağını ekleyin, tamamen karışmasını sağlayın.
Keşkülü kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
Servis öncesi üzerine file badem, antepfıstığı ya da hindistancevizi serpin.
