KESİLEN TAVUĞUN SERVİS TABAĞINA YERLEŞTİRİLMESİ
Kesilen parçalar servis tabağına şu biçimde dizilir.
Bir but ve buna yakın olarak alt bölüm yanına diğer but ve alt bölümü beraber.
Üstüne yan yana bir kanat, bir beyaz et ve diğer kanat.
Tabağın süslenmesi, iki ucuna birer demet tere ve demetin iki tarafına da yarımşar limon koyarak tamamlamalıdır.
Bu biçimde tabağı yüksekliğine doğru doldurma servise uygundur.
