Kesgen (Katlı)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Kızartma yağı
Yarım kg künefelik peynir
Şerbet:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Üzeri:
Kaymak
Ceviz
Hamur yapılır. 20 parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine rendelenmiş peynir serpilir. İkinci hamur üzerine kapatılır. Kenarları ruletle kesilir. 10 adet tatlı çıkar. Bu arada şerbet kaynatılır. Hazırlanan hamurlar sıvıyağda kızartılır. Aralarına ılık şerbet gezdirerek üst üste konur. Kaymak ve ceviz eşliğinde ikram edilir.
