Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmek ıslatılır, sıkılarak alınır. Soğan rendelenir. Kıyma , karabiber ve tuz eklenir, 5 dakika yoğrulur. Sonra streç filme, silindir olarak sarılır ve buzluğa atılır. Kristalize olacak kadar dondurulur. Streç açılır, bıçakla yarım santim kalınlığında dilimlenir. Tavaya az yağ konur, ısınınca köfte dilimleri bırakılır ve iki yüzü kızartılır.
|
