Kerevizli Patates Çorbası
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
3 Orta boy
patates
1/2
kereviz
1 litre+1su bardağı su
1 orta boy
soğan
Bir
yemek kaşığı tereyağı
Biraz tuz
Üzeri için:
Bir tutam kuru nane
Biraz
zeytinyağı
Öncelikle
kerevizi soyup,iri iri doğrayın. Limonla ovun. (kararmasını önlemek için)
Patates ve
soğanları da iri iri doğrayıp,kısık ateşte önce tereyağını eritip. Kereviz,
patates ve
soğanı ekleyin.
Biraz karıştırıp, suyunu ilave edin. Orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin, tuzunu ilave edin.
Karışımı blendırdan geçirip kıvamı çok koyu olursa 1 bardak su ilavesiyle bir taşım daha kaynatın.
Üzerine bir tutam nane ve
zeytinyağını kızdırıp, çorbanın servisi sırasında üzerine gezdirin.