Kerevizili Gül Böreği
4 kişilik gerekli malzeme:
3
kereviz,
1
patates
2
soğan,
250 gr kıyma
3 yufka,
2
yumurta
1 su bardağı
süt
100 gr erimiş margarin
1
yemek kaşığı çörek otu ya da susam
Tuz,
kara
biber
Soğanı ince ince kıyıp 2
yemek kaşığı margarinle kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu salı çekinceye kadar kavurun. Kereviz ve
patatesi soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyerek tencereye ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirip tencereyi ateşten alın. Kara
biber ve tuz ekleyip karıştırın.
Başka bir kapta
yumurta,
süt ve kalan margarini iyice çırpın. Yufkanın birini düz zemine serip üzerine hazırladığınız
sütlü harçtan sürün. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Yarım yufkaya
kerevizli harçtan yayın ve gevşek bir rulo yapıp kendi etrafında döndürerek yuvarlayın. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine kalan
sütlü karışımdan sürün. Böreklerin üzerine çörek otu ya da susam serperek 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.