Kereviz Çorbası
4
yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet
kereviz sapı
1 adet
kabak
2 dal taze
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
6 su bardağı su
Terbiyesi için:
1/2 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet
yumurta sarısı
3-4 damla
limon
4
yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın.
Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru
soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine 1'er dakika arayla 2 adet küp doğranmış
havuç, 1 adet dolmalık kırmızı
biber, 1 adet
kereviz sapı, 1 adet
kabak ve 2 dal doğranmış taze
soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara
biber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı
yoğurt eklediğiniz bir kasede 2
yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet
yumurta sarısı ve 3-4 damla
limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.
Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin.
10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.