200 g bol tahıllı un
200 g kepekli un
1 çay kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Unları, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
280 ml sıvı yağ ve 1 fincan ılık suyu kuru malzemelere karıştırın.
Karışımı hafif yağlı bir yüzey üzerinde 10 dakika ya da pürüzsüz ve esnek bir hale getirin.
Hamuru, yağlanmış streç filmi ile kaplanmış hafif yağlı bir kapta, 1-2 saat ya da boyut olarak iki katına kadar bekletin.
2 dakika daha yoğurun, ardından 6 parçaya bölün ve baton şekli verin.
Batonları yağlanmış bir pişirme tepsisine aktarın ve yağlı filmle kaplayın. 1 saat ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
Bu arada, fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın.
Batonların üst kısımlarını keskin bir bıçakla çizin.
Tepsiyi fırının üst rafına aktarın, 20 dakika ya da batonlar kızarana kadar pişirin. Tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
|
