Kepekli Fındık Kurabiyesi
1 adet yumurta
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 su bardağı kepekli un
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
Kıvama gelene kadar un
Yumuşak tereyeğı, yumurta ve şeker iyice çırpılır. Üzerine fındık, kepekli un, karbonat eklenir, biraz daha karıştırılır. Hamur bütünleşene kadar azar azar un eklenerek yoğrulur. Sonra hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır. İki avuç arasında yuvarlanır ve bastırarak yassılaştırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış kızgın fırında 10-12 dakika pişirilir.
