|
|
|
Kenevir Helvası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc104657
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2015
1,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı pirinç unu
7 çorba kaşığı toz şeker
750 ml süt
1 kaşık margarin
250 gr kenevir tohumu
1/2 su bardağı badem
1/2 su bardağı susam
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı fındık
1/2 su bardağı leblebi
4 çorba kaşığı toz şeker
125 gr üzüm pekmezi
250 gr. keneviri süzgeçte bol su ile yıkayın. Daha sonra geniş bir tavada ve yüksek ateşte sürekli karıştırılarak yaklaşık 10 dakika kavurun. 1/2'şer bardak ceviz, badem ve fındığı valsoda dişe gelecek kıvamda çekin. 1/2 su bardağı susamla birlikte kenevirin üzerine eklenerek, kavurma işlemine devam edin. Bu esnada kenevir tohumları patlamış mısır edasıyla tavada şenlenmeye başlayacak. 10 dakika daha kavrulduktan sonra 125 gr. üzüm pekmezi ve 4 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Yoğun bir kıvama geldikten sonra ocağın altı kapatın. Muhallebisi için 750 ml. sütü, 3 çorba kaşığı pirinç unu ile açarak karıştırıp bir tencerede kaynatın. 7 çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve kıvamı yoğunlaşınca 1 çorba kaşığı margarin ile lezzetlendirin. Daha sonra ılıması için bekletin 1/2 su bardağı leblebiyi valsoda çekip, un kıvamına getirin. Hem tatlıya lezzet vermesi hem de servis tabağından rahat çıkması için, servis tabağına un haline gelen leblebiyi serin. Leblebinin üzerine yerleşen tatlıyı kaşık yardımıyla bastırılarak düzleştirin ve üzerine hazırladığınız muhallebiden gezdirerek, buzdolabında soğumaya bırakın.
|
|
Kenevir Helvası Tarifleri Cevizli Helva Tarifleri
|
|
