Kemalpaşa Tatlısı (Bursa)
Hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı lor peyniri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Derin bir kaba un, irmik, lor peyniri, tereyağı, yumurta ve karbonatı ekleyip iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatarak şerbeti ocaktan alın.
Fırından çıkan tatlıları sıcak şerbete ekleyin ve şerbeti iyice çekmeleri için 10-15 dakika bekletin.
Şerbeti çeken tatlıları dilediğiniz gibi Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.
