Kelle Salatası
1 adet kuzu kellesi
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kelle haşlanır. Bütün kısımları ince ince doğranır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz ve sumakla ovulur. Maydanoz ince kıyılır. Bütün malzeme karıştırılır. Üzerine kimyon serpilir ve zeytinyağı gezdirilir.
