Kelle Peynirli Makarna (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
2 büyük tabaklık makarna
Rendelenmiş kelle
peyniri (250 gr)
1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Bir tencereye su doldurulur ve kaynatılır.
Kaynayan suya 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ilave edilir.
Su kaynadığında makarna ilave edilir.
Makarna haşlandıktan sonra suyu süzülür ve tabağa çıkarılır.
Tavaya tereyağı atılır.
Yağ eriyince üzerine rendelediğimiz kelle
peyniri atılır, hafifçe eritilir.
Peynir eriyince, pişirmiş olduğu
muz makarnanın üzerine tavadaki kelle
peyniri yağıyla birlikte gezdirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/kelle-peynirli-makarna-cesme-izmir-120208.jpg)