Kelle Çorbası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
3 adet kuzu kellesi
3 yemek kaşığı sade yağ
8 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Kelleler ateşte ütülür. Su altında kellelerin ağzı aşağıya gelecek şekilde vurarak temizlenir. Tencereye konulan kellelere 15 bardak su eklenir. Sarımsaklar tuzda dövülür ve tencereye eklenir. Etler yumuşayıncaya kadar 4 saat kadar pişirilir. Kellelerin etleri ayıklanır. Kafatası açılıp beyni çıkarılır. sıcak servis yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2023
