Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > KEKLİK FIRIN ÇEVİRMESİ (1 adet - 23,534 defa bakıldı)

KEKLİK FIRIN ÇEVİRMESİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


KEKLİK FIRIN ÇEVİRMESİ

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc81893
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2012
2,128 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

2 adet keklik
2 adet üzüm yaprağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
1/4 kahve kaşığı kırmızıbiber
1 kahve fincanı krema
1 su bardağı Sos Krem

1) 2 adet üzüm yaprağını bir kere kaynatıp yıkayınız. Kekliklerin göğüslerine sarıp sicimle bağlayınız. (Çünkü: Her kanatlı hayvanın özellikle av etlerinin pişme sırasında göğüsleri daha çabuk kurur. Zira, yağsızdırlar.)
2) Kekliğin içini ve üstünü tuz ve biberleyip kekliği alabilecek bir kaba koyunuz ve yağı erittikten sonra yağa bulayıp budunun üzerine yan yatırarak hızlı ateşli fırına sürünüz.
2) Her 3-4 dakikada bir, kabındaki yağdan üzerine dökerek yağlayınız ve kekliği 10 dakika bir budunun, 10 dakika öbür budunun ve 10 dakika sırtının üzerinde pişirerek bir kaba çıkarınız.
3) Kabındaki yağı döküp içine soğan ve kırmızıbiberi ilâve edip bir kere karıştırınız.
4) Kremayı, sos kremi ilâve ederek karıştırıp 2 dakika kaynattıktan sonra süzdürünüz.
5) Kekliği bir tevzi tabağına koyup, üzerine biraz kızarmış tereyağı gezdirerek davetlinin önünde parçalanmak üzere, sosunu ayrı olarak servis yapınız.

Not: Kekliğin erkeğinin yarısında, dışta, mahmuz tabir edilen bir çıkıntı vardır. Dişisinin ise gözünün etrafında kırmızı bir çerçeve bulunur.






KEKLİK FIRIN ÇEVİRMESİ Tarifleri Tavuk Yemekleri



(1 adet KEKLİK FIRIN ÇEVİRMESİ 23,534 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası