Kekikli Mantar Çorbası
700 g kültür
mantarı
5 diş
sarımsak
2 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
1
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
200 ml
krema
5 dal taze kekik
Üzeri için:
4-5 adet
mantar
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Mantarların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
Soğanları ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’a geniş bir tencere alıp içerisine
zeytinyağını alın ve ısıtmaya başlayın.
Üzerine doğradığınız
soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
Soğanlar kavrulduktan sonra suyunu salmaması için doğradığınız
mantarların yarısını ekleyip soteleyin.
Birkaç dakika sonra kalan
mantarları ve sarımsağı da ilave edin.
Mantarların üzerine unu ekleyip karıştırarak kavurun.
Sirke, kekik, su ve et suyunu da ilave edip karıştırın.
Son olarak kara
biber ve tuzu da ekledikten sonra kapağını kapatıp Arçelik Ankastre Ocak’a kaynayana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pişen çorbayı Arçelik Resital El Blender’ı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Bir paket
kremayı da ilave edip karıştırın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavada
zeytinyağını ısıtın.
Rendelediğiniz
sarımsak ve ince ince dilimlediğiniz
mantarları kavurun.
Üzerine tuz, pul
biber, kara
biber ve taze kekik yapraklarını ekleyip karıştırın.
Çorbanız sıcakken servis kasenize doldurun.
Üzerine hazırladığınız
mantarlı sosu döküp servis edebilirsiniz.