Kekikli Kavurmalı Bayram Pideleri
Pide Hamuru için:
½ Su Bardağı Un (250g)
1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (10g)
¾ Su Bardağı Ilık Su (150ml)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker (2g)
2 Çay Kaşığı Tuz (1.5g)
İç Malzeme için:
1 kg Kekikli Kavurma
1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
1 Adet Dolmalık Sarı Biber
2 Adet Sivri Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (15g)
1 Çay Kaşığı Taze Kekik (2g)
Fırınınızı önceden 160oCye ayarlayın ve ısıtın.
Unu karıştırma kabında eleyin. Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayasını ilave edin.
Ortasını havuz gibi açıp ılık su, şeker ve tuz ilave edin.
Pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Biberleri jülyen doğrayıp, bir tavada tereyağında soteleyin. En son kavurma ve taze kekiği ilave edin.
Pide hamurunu mandalinadan daha küçük parçalar halinde ayırın.
Merdane ile, minik lahmacunlar gibi açın, uzun kayık şekli verin ve içerisine sebzeli iç malzemeyi yerleştirip, kenarını hafifçe katlayın.
Önceden ısıtılmış 160oCye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alınca, dilimleyin ve sıcak servis yapın. Not:Kavurma tarifimizi mini et kılavuzu bölümümüzde bulabilirsiniz.
