Kekik Salatası
Nedim Atilla
MALZEMELER:
150 gram taze kekik
1 çorba kaşığı nar ekşisi
3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Kekiğin taze yapraklarını seçin. İnce ince doğradıktan sonra yıkayın. Kekiğin kendine özgü acısını almak için tuzla ovun ve yeniden yıkayın. Taze soğan ve maydanozu ince kıyılmış olarak kekiğe ekleyin. Sos için nar ekşisi, pul biber ve zeytinyağını kısa bir süre mikserden geçirip salatanın üzerine dökün.
