Kek Kalıbında Peynirli Börek
5 adet yufka
1 şişe maden sodası
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
150 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Soda, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın.
Kek kalıbını san margarinle yağlayın
İlk Yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştirin. (ilk yufka sosa batırılmayacak)
2. yufkayı yarıya bölün. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştirin.
Üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşeyin
Son yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sosu üzerine gezdirin.
İlk yufkanın ortada kalan kısmını delin ve kenarlara doğru iteleyin.
İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın.
En üste yağ sürün. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün 175 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
