1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g buğday unu
150 ml sıvı yağ
150 ml ılık süt
100-200 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
1 kase haşhaş ezmesi
1 yumurtanın sarısı
Hamur yoğurma kabına elenmiş unu aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp karıştırın.
Daha sonra yağı ve ılık sütü ekleyip yoğurarak ölçülü ılık suyu azar azar ilave edin. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde, hamur hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkıncaya kadar 35-40 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru ikiye bölün. Böldüğünüz parçayı merdane yardımı ileaçın. Üzerine haşhaş ezmesi sürün. Kenarından başlayarak rulo yapın.
Ruloyu 3 parmak kalınlığında kesin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapın. İç kısmı görünecek şekilde kek kalıbına dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
|
