Kefal Fırında
2 su bardagi su
1 demet maydanoz
2 dis karanfil
5 çorba kasigi zeytinyağı veya ayçiçek yagi
1 kg Kefal (ayiklanip halka seklinde dogranmis)
300 gr. soğan rendelenmis
300 gr. domates rendelenmis
2,5 çorba kasigi limon suyu
1/2 çay kasigi tuz karabiber
Önceden firini 170 dereceye getirip, isitin. Bir kapta 2 su bardagi suyu, maydanoz ve karanfili koyup, su yari yariya çekinceye kadar kaynatin, süzdürün. Zeytinyagi ya da ayçiçek yagini ilave edip karistirin. Kefal baligi dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmis domates ve soğani baliklarin üzerine dökün.Maydanoz suyu zeytinyağı karisimini da baliklarin üzerine gezdirin. Tuz ve biberini serpin.Limon suyunu da dökün. Firinda baliklar pisinceye kadar yaklasik 15 dakika pisirin.Firindan alip önceden isitilmis tabaklarda servis yapin.
