|
|
Kedirgen Kavurması (Yenipazar Aydın) |
 |
yasak elma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2015
Mesajlar: 65
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc109542
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2015
2,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yenipazar Belediyesi
1 demet kedirgen
2 adet pırasa
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 yumurta
Tavaya zeytinyağı koyulur. Üzerine ince doğranmış pırasalar eklenir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine küçük doğranmış kedirgenler eklenir. Salça eklenerek tekrar kavrulur (eğer kedirgenler hâla sertse içine birazcık sıcak su eklenerek yumuşaması sağlanır). Kedirgenler pişince üzerine yumurtası kırılır. Piştikten sonra üzerine karabiber serpilir. Taze soğan eşliğinde servis edilir.
Not: Kedirgen ilkbahar aylarında dağlarda yetişen dikenli bir bitkidir.
|
|
