Kedidiliyle Soğuk Pasta
Krema için:
500 ml süt
4 yumurta sarısı
150 gram şeker
80 gram tereyağı
100 gram un
1/2 su bardağı vanilya
Diğer malzemeler:
1.5 paket kedidili bisküvi
15-20 çilek
100 gram fındık krokan
100 ml krem şanti
Kedidili pastası tarifinde önce kremayı hazırlayın. Yumurta sarısı ve şekeri hacimleri iki katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra unu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tekrar karıştırın. Orta boy bir tencere ile sütü ocağa alın, vanilyayı ekleyin.
Süt kenarlardan kaynamaya başlayınca yumurta ve şeker karışımına bir kepçe dökün ve karışımın sıcaklıklarını eşitleyin. Ardından yumurtalı karışımı süt ve vanilyalı karışımın üzerine ocakta hızlıca çırpın. Bu da kremanın püf noktalarından biridir.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpın ve kıvama gelince ocaktan alın ve kremaya tereyağını ekleyin, çırpın ve eritin.
Hazırladığınız krema soğuyunca kremanızı krem şanti ile çırparak hafifletin.
Yuvarlak kek kalıbına önce kedidillerini yan taraflara dizerek başlayın.
Kedidillerinin alt tabanını hizalayın, kremanızı dökün ve yayın, üzerine çilek ve fındık çiğdemleri ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlamanız yeterli olacaktır. Dileyenler araya muz veya başka bir meyve de koyabilir. Bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Not: Dilerseniz içerisine koyduğunuz kedidillerini kahve veya süt ile ıslatabilirsiniz. Pasta kreması yaparken süt kaynarken kahve ile tatlandırabilirsiniz.
