Kedidili Bisküvisi
Milli Eğitim Bakanlığı
15 adet yumurta
300 g un
250 g toz şeker
Fırını, 170 dereceye ayarlayınız.
Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırınız.
Mikserde yumurta beyazları köpük hâline gelinceye kadar çırpılır.
Çırpılan yumurta beyazlarının içine toz şeker yavaş yavaş yedirilir.
Şeker eriyince yumurta sarıları eklenir. Hamurun sulanmaması için bu işlem çabuk yapılarak çırpıcı durdurulur.
Elenen un karışıma eklenerek spatula ile karıştırılır.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir.
Hamur, düz uç takılmış krema torbasıyla fırın tepsisine boşluk bırakarak yaklaşık 10 cm uzunluğunda sıkılır.
Üzerlerine toz şeker, pudra şekeri karışımı serpilebilir.
Kedidillerini kenarları hafif kızarana kadar pişirilir.
