Kedibatmaz (Bolu)
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
8 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Mısır Unu
3 Su Bardağı Beyaz Un
Tuz
Üzeri İçin;
Tereyağı
Ciğer veya Keş
Su tencereye konulur. Kaynamaya başlarken tuz ilave edilir. Kaynayan suya bir yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ atılır. Mısır unu ve beyaz unu birbirine karıştırarak kaynayan suya yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edilir. On dakika karıştırarak pişer. Piştikten sonra iki kaşık yardımı ile kaşıklar suya batırılarak servis tabağına konulur.
Tavada tereyağı ile rendelenmiş keş kızartılarak yemeğin üstüne serpilir.
