Keçi Sütlü Sebze Dolgulu Makarna
1 adet
kabak
1 adet Patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
50 gr çekirdeksiz kalamata
zeytin
250 ml
keçi sütü
3
yemek kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sirke
6 adet büyük
domates
biraz tuz ve kara
biber
50 gr taze fesleğen
250 gr büyük kabuk makarna
biraz ezilmiş
peynir
Sebzeleri ayrı ayrı ve küçükçe doğrayın,
soğanı ve sarımsağı ince kıyın.
Margarini tavaya alın, kızınca
soğan ve sarımsağı ekleyerek sote edin, 3-4 dk sonra
patlıcanı ilave edin biraz pişsin, kabağı ve
biberi de ekleyin, hepsini güzelce soteleyin.
Sebzeler sotelenirken diğer taraftan da makarnayı bol suda tuz ilavesiyle haşlayın ve soğuk suya alarak süzün.
2 adet
domatesi küçük küçük doğrayın, fesleğeni ince kıyın ve doğranmış
zeytini de alıp soğuyan sebzelere ekleyerek karıştırın.
Fırın kabını alıp yağlayın, altına kalan
domatesleri dilim dilim keserek yerleştirin. üzerine makarnaları iç kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Makarnaların içine sebzeli harcı eşit şekilde dağıtın.
Bir kasede,
keçi sütü, sirke, tuz ve kara
biberi karıştırıp makarnaların üzerine gezdirin.
İsteğinize göre üzerlerine ezilmiş
peynir koyun ve folyoyla kapatın, dağılmasın.
200 dereceli ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dk civarı pişirin.